In den 1980er Jahren begannen Kurt Kretz und Markus Degen gemeinsam mit der lokalen Bevölkerung mit dem Aufbau einer Fischfarm im Arapa-See. Heute ist Truchas Arapa ein eigenständiger Betrieb, der für den laufenden Betrieb nicht mehr auf die Hilfe der Stiftung angewiesen ist. Die Fischzüchter in Arapa kaufen kleine Jungfische aus der Kleinfischzucht von Truchas Arapa. Diese setzen sie dann in Käfigen in den See aus.. Wenn sie gross genug sind, verkaufen die Fischzüchter die Forellen an Truchas Arapa. Die Forellen werden in einer Fabrik direkt am See verarbeitet und von dort im ganzen Land verkauft. Forellen aus Arapa sind eine hochwertige Spezialität.